Énigme EDD – Octobre 2026
Pour participer à l’énigme EDD du mois de Octobre 2026 il vous suffit de scanner le QR code sur l’affiche ou de cliquer sur le lien ci dessous : ÉNIGME
Énigme EDD – Octobre 2026
Pour participer à l’énigme EDD du mois de Octobre 2026 il vous suffit de scanner le QR code sur l’affiche ou de cliquer sur le lien ci dessous : ÉNIGME
FÊTE DE LA SCIENCE · FESTIVAL « SAVEURS SAVANTES » · DA-EDD Quand la fermentation s’invite en classe : rencontre avec le Chef Gaby
Ce lundi 28 septembre, dans le cadre de la Fête de la Science (thème « Les saveurs gourmandes ») et du festival « Saveurs Savantes » organisé par la Délégation Académique à l’Éducation au Développement Durable (DA-EDD), élèves et étudiants ont vécu une rencontre à la fois scientifique et gourmande avec Gabriel Levionnois, dit « Chef Gaby ». Une belle occasion de relier sciences, alimentation, santé et développement durable. Un chef engagé pour la transition alimentaire Chef franco-polynésien et fondateur du Pacific Food Lab, Gabriel Levionnois est engagé depuis plusieurs années dans la transition alimentaire en Nouvelle-Calédonie et dans le Pacifique, auprès des chefs de cantines scolaires et des professionnels de la restauration. Créateur du restaurant Au P’tit Café et de l’Uma Kitchen, laboratoire de création culinaire, il défend une cuisine qui associe santé, culture, produits locaux et respect de l’environnement, en s’inspirant des savoirs de ses ancêtres navigateurs polynésiens. Sa vision tient en une phrase : « Je mange donc nous sommes », rappelant que manger est un choix personnel, mais aussi un acte culturel, social et environnemental. La fermentation au menu Au fil de l’intervention, le Chef Gaby a levé le voile sur les mécanismes de la fermentation, son lien avec le microbiote et la santé, son rôle dans la conservation des aliments et son intérêt pour une alimentation plus durable. Fil conducteur : « Hier → Aujourd’hui → Demain », des savoirs ancestraux du Pacifique aux aliments fermentés de notre quotidien, jusqu’à une alimentation durable pour les générations futures. Un message fort : rendre visible l’invisible, car on ne voit pas les bactéries, mais elles travaillent ! Ce que nous avons particulièrement apprécié • Les discours d’accueil : chaleureux, il a donné d’emblée le ton d’une rencontre ouverte et conviviale. • Les échanges avec les élèves et étudiants : questions, réactions et curiosité ont rythmé toute la séance. • Les démonstrations culinaires : papaye râpée, mise en bocal, gants aux mains… les jeunes ont pu participer et voir la fermentation « pour de vrai ». • Merci au Chef Gaby et à l’équipe de la DA-EDD pour ce temps de découverte et de sensibilisation. La conférence ayant été enregistrée, elle pourra être ré-écoutée et partagée avec les équipes pédagogiques.
Énigme EDD – Septembre 2026
Pour participer à l’énigme EDD du mois de Septembre 2026 il vous suffit de scanner le QR code sur l’affiche ou de cliquer sur le lien ci dessous : ÉNIGME 🖼️ Pour télécharger l’affiche : Affiche PAR LA DÉLÉGATION ACADÉMIQUE POUR L’ÉDUCATION AU DÉVELOPEMENT DURABLE Bonne chance à tous ! 🍀✨
Mon podcast en 60 secondes – 3nd Trimestre - Jeunesse, paix et développement durable
🎙️ Podcasts en 60 secondes : Jeunesse, paix et développement durable Le nouvel épisode des Podcasts en 60 secondes est consacré au thème « Jeunesse, paix et développement durable : agir aujourd'hui pour construire demain ». À l'occasion de la Journée internationale de la jeunesse (12 août), de la Journée internationale de la paix (21 septembre) et de la Journée internationale de la non-violence (2 octobre), ce podcast invite à réfléchir au rôle des jeunes dans la construction d'une société plus juste, solidaire et durable. En quelques minute, il met en lumière les liens entre engagement citoyen, coopération et développement durable, tout en faisant écho aux ODD 4 (Éducation de qualité), 10 (Inégalités réduites), 16 (Paix, justice et institutions efficaces) et 17 (Partenariats pour la réalisation des objectifs). Une ressource courte et inspirante pour sensibiliser les élèves et accompagner les projets d'Éducation au développement durable.
Actualité
Calendrier ODD
Voici le calendrier ODD de cette année. Document(s) téléchargeable(s) : Calendrier ODD (…)
Dispositif aire éducative environnementale (A2E) de la province Sud
Ce dispositif est une initiative de la province Sud dont la volonté est : – d'engager la jeunesse calédonienne dans des projets éco citoyens ; – de faire connaître pour une meilleure appropriation des enjeux et donc une meilleure sensibilisation à la protection de l'environnement ; – de préserver ou restaurer un milieu ; – de susciter des vocations dans des filières porteuses et innovantes.
Dispositif forum 100 % Jeunesse et Développement Durable
La province Sud, dans le cadre de sa politique en faveur du bien-être et de l'épanouissement de la personne, propose aux jeunes de la province Sud de s'engager dans le dispositif Jeunes 100 % Développement Durable (JDD). L'objectif est de sensibiliser les jeunes et de les aider à devenir les e ?co-citoyens de demain. En route pour l'avenir !
TRECODEC - Concours collecte de piles et ressources pédagogiques
Lancement du concours " collecte de piles et accumulateurs usagés " – Objectif : Sensibiliser la jeunesse pour protéger notre environnement de demain.
Catalogue d’outils de sensibilisation "Eau" - DAVAR / CIE.NC /cellule OpenData du gouvernement
Un catalogue d’outils de sensibilisation "Eau" a été créé par la DAVAR, le CIE.NC et la cellule (…)
Critères de labellisation
Document(s) téléchargeable(s) : Critères de labellisation E3D tous niveaux
ÉCO-DÉLÉGUÉS & RESSOURCES
Pour cette rentrée, franchir une nouvelle étape dans l'engagement des élèves et de l'institution. Les élections ou nomination des éco-délégués doivent être systématiques dans les classes de collège et de lycée dès que possible. Premiers acteurs de la question écologique en milieu scolaire, ces éco-délégués joueront un rôle essentiel de sensibilisation et de mobilisation pour faire des collèges et lycées des espaces de biodiversité, à la pointe de la lutte contre le réchauffement climatique. Les élèves acteurs du développement durable Les missions des éco-délégués de classe La démarche de développement durable des écoles et établissements
